广州一德路海味店之旅！

kaiserfrom

   今年对于喜欢海味的朋友来说的确是个丰收年，鲍、参、翅、肚样样跌价，跌幅比股市还惨！
   近期去了趟广州，一德路必须逛，两个第一都集于一条路上。国内第一大的海味干货市场、亚洲第一大规模的全石结构教堂。去趟广州，不到一德路感受下真是亏大了。
   而一德路的海味专业市场还是以山海城和海中宝最为有名，铺面租金高，商户稳定，相对信誉也要好的多。做皮包生意，赚一笔就跑的商家不好混。

山海城算是有名的商家了

以往这里车水马龙，如今萧条了不少，海味商家不好混啊！

老城区的格局，路都不宽

kaiserfrom

同一条街，还有著名的石室圣心教堂，是全球四大全石结构的著名教堂之一，与巴黎圣母院有一比。


全貌

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海味街的店家数量多，但规模普遍不大，租金是主要因素。

kaiserfrom

本次的重点还是购买鲍鱼，以往9至10头的淡干优质鲍鱼一斤的价格要在2300左右，这次买到的货品特别靓，虽然不是陈年旧水（老货），但是品相、干度都不错。拿到手的价格合1500一斤，真是相当超值。
回家后称重，斤两不差（这个再开一帖发图），信誉不错。

kaiserfrom

本来此次打算买许榕溏心鲍鱼速食装回家，结果头数多的小规格没货，只能抱憾而归。
许榕干鲍算是华人在澳洲制作的上佳干鲍，以往只有日本几个地区有好的干鲍出货，如今许榕干鲍的产品也是名声在外。
最关键的是许榕干鲍选取的是澳洲青边鲍鱼，这种鲍鱼特别不好煮，许多厨师望而生畏，但是许榕干鲍由于干制过程到位，以前不能用来制作干鲍的澳洲青边鲍鱼也有不错的口感。

隔着厚厚的玻璃，效果只能是这样。

iturtle

kaiserfrom 发表于 2014-3-7 22:24
本来此次打算买许榕溏心鲍鱼速食装回家，结果头数多的小规格没货，只能抱憾而归。
许榕干鲍算是华人在澳洲 ...

可以顺丰到付吗？！;P

tony000789

专家啊！！！！！！！！！！！

kaiserfrom

iturtle 发表于 2014-3-7 23:42
可以顺丰到付吗？！

都是现货现结，许榕鲍鱼国内速食装的推广的力度不够。
和俺后面晒的鲍鱼相同规格的干鲍，4000元500克，价格比日货划算。

leexuran

小时候最向往一德路的玩具城[s:108]

kaiserfrom

leexuran 发表于 2014-3-8 00:02
小时候最向往一德路的玩具城

最近一德路的玩具市场异常的红火，与海味店的萧条有明显的区别！

kaiserfrom

tony000789 发表于 2014-3-7 23:51
专家啊！！！！！！！！！！！

专家不敢当，煲制过2次鲍鱼，都是失败。
鲍汁的口感是到位了，就是鲍鱼的发制控制的不到位，像吃橡皮擦的感觉。
这次慢慢的再研究，俺就不信这比化学实验要难，好歹俺17岁就能考过清华预科班的化学。

勤奋的小黄瓜.

见者有份，楼主包邮吗？;P

kaiserfrom

大海飞鱼 发表于 2014-3-8 00:26
来吧，让鲍鱼赛我牙吧

鲍鱼绝对不塞牙，只会黏牙或者弹牙。

kaiserfrom

勤奋的小黄瓜. 发表于 2014-3-8 00:34
见者有份，楼主包邮吗？

这可不是俺的货品，上面的网鲍可是一水的日本货，价格不菲啊！
用塑料包裹的货都是南非的，毛边要多一些。
日本货和南非货比较明显的区别就是毛边的规模上。澳洲的青边鲍毛边会更少，许榕干鲍就是用的澳洲青边鲍。中东货毛边也少，主要特点是比较薄一些，但是容易软烂，香气不足，但是煮起来不费事。

安安小猪

那边一路的海味的味道赞！
很给力，感谢分享，赞！！！:a16

淡淡的蓝

穷人没吃过鲍鱼，呵呵改天兄弟请客

4979197

今天晚上大鲍发啊！

kaiserfrom

淡淡的蓝 发表于 2014-3-8 01:07
穷人没吃过鲍鱼，呵呵改天兄弟请客

鲍鱼这种干货，单看价格是高。
但是发制好了以后，发头好的鲍鱼一斤可以发出四五斤出来。
1只10头的鲍鱼发好就是半斤，发好后用猪脊骨加几片金华火腿熬一晚上，第二天原汤加切片的鲍鱼烧只老母鸡，味道顶好！10头鲍鱼一只100出头，烧个老母鸡的成本不超过200。自个在家吃，多舒坦！

kaiserfrom

4979197 发表于 2014-3-8 01:17
今天晚上大鲍发啊！

初恋哥应该来看看！

家在北平

kaiserfrom 发表于 2014-3-7 15:43
鲍鱼这种干货，单看价格是高。
但是发制好了以后，发头好的鲍鱼一斤可以发出四五斤出来。
1只10头的鲍鱼 ...

真他妈妈会享受啊。。。口水如江河决堤。。。滔滔不绝