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新鲜出炉:吃在大阪-会席料理 [复制链接]

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发表于 2016-12-28 15:46:03 |显示全部楼层
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北京雾霾,举家逃离去大阪躲几天。隔海的空气质量有了显著提高。不过我最得意的是品尝了当地的美食。本季分享-会席料理,什么是会席料理?引用度娘的说法,会席料理是日本宴席上所有料理的总称。日本料理是依不同的季节编的代表性的套餐菜谱,多名为“樱”,“松”,“竹”,“梅”等,档次最高。
个人感觉,和中国的宴会差不多,菜是一道一道上,凉菜开始,热菜,汤,主食,点心,茶。

先看图吧。
第一道是凉菜,食材并不特别,腌制的鱼虾,咸菜,豆制品。但是人家摆成了图案,逼格倍增。
第二道是刺身,量少,但是新鲜,又摆成了图案,披上了艺术的外衣。
第三道是开胃汤,土碗蒸,真材实料,绝非国内鸡精勾兑可比。
第四道是烤牛排,是近江牛肉,听说也是日本国产的,特点就是嫩,入口即化。
第五道是煮物,其实就是关东煮不带竹签,又摆成了图案。
第六道是天妇罗,中规中矩。
第七道是主食,米饭,味憎汤和咸菜。最后还有一杯茶(我就没照了)

美女服务员既不会中文也不会英文,我不会日语。但是服务确实厉害,每上一道都满面笑容,点头哈腰,先轻轻把上一道撤去,再慢慢上新菜。然后还用手势嘱咐我慢慢品尝。一顿饭我足足吃了一个多小时。关键价格还能接受5000日元,差不多350人民币。弄得我夫人极不平衡,她点的是国产和牛套餐4500日元,就差500日元,但是所有菜品一起上,无后续服务,只能瞪眼看着服务员颠颠跑着伺候我,哈哈哈
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发表于 2016-12-29 16:42:42 |显示全部楼层
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