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班门弄斧,我做的红烧鸡翅 [复制链接]

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苏州市

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发表于 2010-12-23 15:28:54 |显示全部楼层
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    今天没上班,一个人在家。上午给刚考进公安局工作的弟弟预定了个魅族M9的手机(现在那么多人喜欢这款手机,预定火爆啊),这款手机我弟弟也关注很长时间了,反正我是不太喜欢。从客服出来,就快到中午了。又去给自己续签了下一年的园林卡。回家的路上路过超市,顺便到里面买了些菜,回家做饭慰劳自己的胃去。
    买了些新鲜鸡翅,好久没吃这玩意了,初次在本版班门弄斧。下面开始做,献丑啦:
1.jpg

新鲜翅尖
2.jpg

准备好必要的配料,我用的是蒜段、干辣椒、姜蒜末、八角
3.jpg

鸡翅洗净后,烧一锅开水,将鸡翅倒入开水中焯一下
4.jpg

捞出沥干水分
5.jpg

油烧至七八成热,放入适量的白砂糖
6.jpg

随着油温的升高,白砂糖迅速熬焦
7.jpg

倒入沥干的鸡翅,迅速翻炒,鸡翅表面立即现出暗红色
8.jpg

放入干辣椒、姜蒜末,爆香,加入少许料酒再翻炒会儿
9.jpg

加入适量的饮用水
10.jpg

待到水快熬干,汤汁略成胶状的时候,加入调味品与姜蒜末等配料
11.jpg

出锅装盘,一人独享
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爱怎么着怎么着 + 1 + 1
许大棒子 + 50 + 80 + 1 色香俱全,岂能不赞?
爱表的草 + 10 看着就有食欲

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发表于 2010-12-23 17:29:54 |显示全部楼层
我勒个去的。。。
这么强大。边做饭边照。。。
真难为你啦。。。
G版强大!

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发表于 2010-12-23 17:34:41 |显示全部楼层
这个鸡尖。。。。。。全是皮。。。。。
不太健康。。。。。。
不过色香味俱全。。。 [s:92]

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热心助人勋章 论坛元老勋章 爱表精华勋章 优秀会员勋章(GG) 特殊贡献勋章 论坛之星 原创先锋勋章 大爱之心

发表于 2010-12-23 18:42:01 |显示全部楼层
G版辛苦,手艺不错,谢谢分享哈

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发表于 2010-12-23 18:54:53 |显示全部楼层
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大爱之心

发表于 2010-12-23 18:55:04 |显示全部楼层
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发表于 2010-12-23 23:04:12 |显示全部楼层
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发表于 2010-12-24 00:08:40 |显示全部楼层
看到红烧鸡翅突然感觉到饿了啊 [s:92]

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发表于 2010-12-24 12:18:59 |显示全部楼层
原帖由 方达 于 2010-12-23 17:34 发表
这个鸡尖。。。。。。全是皮。。。。。
不太健康。。。。。。
不过色香味俱全。。。 [s:92]

鸡翅主要是吃皮,鸡皮有股特殊的香气。

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发表于 2010-12-24 13:04:21 |显示全部楼层
"鸡翅洗净后,烧一锅开水,将鸡翅倒入开水中焯一下"
蔬菜叫焯,  肉应该叫 "紧" 一下

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发表于 2010-12-24 18:52:54 |显示全部楼层
下酒菜~~~~~             .

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:'( :'( :'( :'( :'(

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爱表大亨

小棒子

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发表于 2010-12-25 12:32:15 |显示全部楼层
色香俱全啊。。。[s:93]

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爱表大亨

小棒子

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发表于 2010-12-25 12:32:41 |显示全部楼层
就是不知道味道如何?能吃一吃就好了[s:120]

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糖的火候最难掌握,,,

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发表于 2010-12-27 14:44:38 |显示全部楼层
很好很给力啊,看起来这么美味[s:92]

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发表于 2010-12-27 14:44:52 |显示全部楼层
很好很给力啊,看起来这么美味[s:92]

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发表于 2010-12-27 19:33:10 |显示全部楼层
会做菜的好男人[s:120] 顶顶g版[s:120]

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一看就好吃,版主好手艺。

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爱表大亨

有生皆苦

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苏州。。第二故乡啊。。怀念黄天源的面

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