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【新闻】名厨 MASSIMO BOTTURA 演绎全新「PANERAI TRAITS」短片

发表时间:2018-06-22 19:53:41 | 来源:爱表族官方
西班牙当地时间6月19日星期二,《2018世界50佳餐厅榜单》在毕尔巴鄂隆重揭晓。今年摘得桂冠的餐厅是来自意大利摩德纳的Osteria Francescana,主厨为Massimo Bottura。去年的桂冠餐厅是纽约的Eleven Madison Park,由主厨Daniel Humm和其商业伙伴Will Guidara共同经营。今年该餐厅的排名为第四。“无论排名几何,能位列在榜单之上我们都感到非常荣幸,”Humm先生与Guidara先生如是说道。常年在排行榜前列的、位于西班牙赫罗纳的El Celler de Can Roca餐厅,此次延续去年的势头,保持了第二的排名。位于法国芒通的Mirazu餐厅则取得了第三名。除了Osteria Francescana餐厅外,Bottura先生还拥有不少餐厅——其中最著名的就是Refettorio连锁餐厅,这个餐厅以使用可回收食材以及漂亮的摆盘而著称。
 

名厨 MASSIMO BOTTURA 演绎全新「PANERAI TRAITS」短片
 

Massimo Bottura是位于摩德纳的米其林三星餐厅Osteria Francescana的创始人兼主厨。2018年,他承接2016年的辉煌,携其餐厅再度荣膺「世界50佳餐厅」榜首。Massimo Bottura获奖时佩戴的沛纳海Tuttonero - Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica 3日动力储存两地时间自动陶瓷腕表(PAM00438)彰显了其独特的创新个性。在此前主演的「PANERAI TRAITS」短片系列 —「创新」章节中,Massimo Bottura也佩戴了这枚Tuttonero腕表,讲述其“坚持传统,不断创新”的座右铭。
 
 
名厨 MASSIMO BOTTURA 演绎全新「PANERAI TRAITS」短片
 
Massimo Bottura位于摩德纳的Osteria Francescana餐厅每年吸引世界各地的饕客前来朝圣,享用由主厨Bottura以崭新方式演绎的意大利传统特色菜肴,体现其“坚持传统,不断创新”的宗旨。「创新」短片在摩德纳多个地方取景,包括Piazza Grande、历史悠久的Albinelli市场及Bottura的餐厅。他在镜头前说道:“我们需以批判的眼光审视传统,而非缅怀留恋。要创新就必须为传统去芜存菁,进一步延展传统的精髓,使之迈向未来。” Massimo Bottura的菜式秉承意大利烹饪传统,从摩德纳所在的区域,即素有「粮仓」之称的意大利中部,采购优选食材入馔。孜孜不倦的研究和持续创新的思维带领传统意式菜肴走上变革之路,造就Osteria Francescana独树一帜的原创体验。
 
 
名厨 MASSIMO BOTTURA 演绎全新「PANERAI TRAITS」短片
 
Massimo Bottura佩戴的Tuttonero - Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica 3日动力储存两地时间自动陶瓷腕表(PAM00438),彰显沛纳海荟萃超凡的制表传统、与众不同的经典设计及崭新物料和技术造诣,与Osteria Francescana的作品如出一辙。
 

 名厨 MASSIMO BOTTURA 演绎全新「PANERAI TRAITS」短片
 
Tuttonero腕表采用Luminor 1950表壳,搭配陶瓷材质经典沛纳海表链,是一款完全以哑光黑色陶瓷制成的腕表。沛纳海所采用的陶瓷是一种以氧化锆为基材的合成材料。经过一系列复杂的加工和表面处理程序后,形成及其均匀平滑的外观,且具有极高的硬度和优异的抗刮性、抗腐蚀性和耐高温特性。此外,机芯也经过黑化处理,另腕表整体呈现全黑外观,这也正是镌刻于表背腕表名称“TUTTONERO”(全黑)的含义。
 


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