20世纪60至70年代见证了宝石运用的转变,一系列极富创意的时计作品相继问世,表盘装饰的天然宝石更加丰富多彩。爱彼产品目录中可见由各种宝石制成的表盘,包括虎眼石、青金石、砂金石、钙铝榴石、蛋白石、缟玛瑙、红宝石、紫水晶和碧玉等,表壳和表带还会装饰其他宝石,形成巧妙呼应。1971年荣获巴登-巴登“金玫瑰”(Golden Rose competition of Baden-Baden)大奖的爱彼时计便采用了这一设计——表盘由钙铝榴石打造,18K白金表壳及表带交替镶嵌手工精心雕刻的钙铝榴石和钻石,使这款别具一格的腕表绽放出引人入胜的华彩。这款腕表由爱彼设计构思,表壳部件由合作伙伴制作(爱彼博物馆典藏时计,编号Inv.1120)。
除Haute Joaillerie高级珠宝系列的时计臻品外,迷人的宝石镶嵌艺术亦被应用于爱彼各大系列作品中。其中部分腕表以钻石、祖母绿、红宝石、蓝宝石、紫水晶或彩虹色宝石点缀表圈,一些腕表则通体铺镶晶莹钻石或彩色宝石,呈现出独特的光彩和对比效果。其中,2021年最新问世的Royal Oak Concept皇家橡树概念系列浮动式陀飞轮腕表是近年来最为瞩目的作品,表壳和表盘上铺镶钻石、色彩渐变的蓝色蓝宝石,或彩虹般绚丽的彩色宝石。