【新闻】全新 HÔTEL DES HORLOGERS 在汝山谷盛大开业

发表时间：2022-07-27 21:09:34 | 来源：爱表族官方

以汝山谷为灵感打造的Hôtel des Horlogers在布拉苏丝盛大开业，其前身为建立于1857年的Hôtel de France。全新酒店由BIG（Bjarke Ingels Group）设计、瑞士建筑事务所CCHE建造，两家事务所曾经担任爱彼博物馆Musée Atelier合作项目，后者比邻全新酒店所在地。酒店建筑结构非常前卫，“之”字形平台随着汝山谷地势缓缓而下，直达草坪。这家4星级精品酒店获得Minergie-ECO®认证，从建筑开发到日常运营均秉承可持续发展理念，旨在减少对环境的影响。此外，AUM在酒店内饰设计中借鉴了周边地区的风景，其餐厅由米其林星级主厨Emmanuel Renaut掌管，食材均来自于当地采购。这家全新酒店被视为国内外制表、建筑和自然爱好者的圣地，极大推动了汝山谷的旅游业发展，并且促进了当地专业制表知识和遗产的传承。

室内装饰由AUM建筑事务所设计，他们通过运用木材和石料等当地建材，致敬汝山谷的风光景致。

由BIG打造的全新建筑理念

由全球著名建筑师事务所BIG（Bjarke Ingels Group）设计的Hôtel des Horlogers与周边风景融为一体，浑然天成。得益于前卫通透的设计理念，游客能够瞬间沉浸于汝山谷的自然环境之中，深入感受这个瑞士高级制表工艺的发源地。Bjarke Ingels极为喜爱与山谷接壤的理苏森林，并以其为方向构思，从而让人们在所有房间都能欣赏到令人叹为观止的本地风景。与常见的酒店建筑形式不同，该建筑由多层平台构成，这些平台沿山谷逐阶向下，并略微倾斜，环抱原始地形，同时于自然风景中绵延出道路。BIG的理念是将该酒店塑造为从山上绵延而下的一片山脊，建筑结构则构成护堤，两旁遍布花草树木。

酒店内部，现代化大堂的简约线条和精练风格，与更加蜿蜒起伏的建筑元素形成鲜明对比，随着游客走进建筑内部，步步都是惊奇之处。内部通道沿着酒店独树一帜的“之”字形结构绵延向前，连接起50间不同类型的客房，包括山谷客房（Valley Guest Room）至套房（Signature Suite）。酒店设有两间餐厅和一间酒吧、健身中心以及两间会议厅。Hôtel des Horlogers的设计初衷是作为当地居民、探索原始生态环境的旅客、钟表和建筑爱好者以及本地制表品牌的汇聚点，为游客提供体验自然的空间。

这一建筑杰作延续了由BIG为爱彼博物馆Musée Atelier设计的玻璃材质螺旋架构。这座建成于2020年的超现代化展馆距离酒店仅几步之遥，荣获包括2021年1月12日由美国建筑师协会（AIA）颁发的最佳建筑奖在内的九项大奖。

一条内部走廊沿着BIG设计的之字形建筑结构，连通不同客房。

酒店的50间客房的装饰亦极其温馨和精致，本地云杉饰板、宽大的飘窗以及光滑的混凝土结构交相辉映，营造出极具现代感的氛围。

从汝山谷的风景中汲取灵感

为建造和布置酒店8715平方米的面积区域，BIG与本地建筑事务所兼总策划方CCHE和室内设计公司AUM建立合作关系，其中CCHE也参与了爱彼博物馆Musée Atelier的建造工作。由石材和木材等本地材料打造的室内设计，兼顾品质、舒适度和愉悦气氛，让游客沉浸于汝山谷的自然环境之中。

大堂的天花板上装饰有气势磅礴的白色树木，仿若倒映在汝山谷湖泊上的森林。房间的装饰亦极其温馨和精致，本地云杉饰板、宽大的飘窗以及光滑的混凝土结构交相辉映，营造出极具现代感的氛围。

酒店大堂的天花板上有气势磅礴的白色树木，与倒映在汝山谷湖泊上的理苏森林相映成趣。

由EMMANUEL RENAUT掌管的餐厅

Hôtel des Horlogers的三处餐饮由法国米其林三星主厨伊曼纽尔•雷诺特（Emmanuel Renaut）掌管，用以打造引以为傲的美食典范。

Bar des Horlogers旨在向汝山谷居民致敬。这里可以提供本地特色菜肴，以及菜肴理苏森林植物调制的招牌鸡尾酒，氛围悠闲惬意，每周七天均正常营业。

Le Gogant餐厅可容纳多达80位客人，这里的菜品精致美味、种类繁多且价格合理，在每天午餐和晚餐时段营业。餐厅的宽大飘窗正朝向草坪和厨房，室内装饰均从汝山谷中汲取灵感，用餐体验独具特色。该餐厅全年365天开放。

位于Le Gogant餐厅后面的一个私密空间则是La Table des Horlogers餐厅。这间餐厅最多可容纳12位客人，所有客人将围坐于唯一的餐桌，共享欢宴气氛。此外，这家餐厅可每天提供一份特别菜单，打造独有的味觉盛宴。

星级厨师Emmanuel Renaut掌舵的Le Gogant餐厅融入汝山谷的热情氛围，为客人们提供颇具当地特色的精致菜肴。

游客和当地人可以在钟表师酒吧（Bar des Horlogers）轻松闲适的氛围中享受当地饮品与食物。

与周围环境合而为一

时计源邸酒店的“之”字形建筑结构绵延而下，直达周边草地，与汝山谷的田园风光完美无瑕地融为一体。酒店的可持续发展措施也非常完善，体现在精心挑选的环保材料、严格的土壤保护以及低能耗设施等方方面面。这种全方位的环保措施使酒店荣获了基于能源效率和建筑生态学特色的Minergie-ECO®认证。

Hôtel des Horlogers酒店诚邀游客通过感受周遭的自然环境，悠享生活。

酒店的热水和供暖系统由布拉苏丝当地Bois SA公司的燃木供暖管网远程供应，该公司提供完全本地化的可持续解决方案，而126块光伏电池板则提供了该建筑所需的部分能源。此外，取自布拉苏丝的水直接在现场装瓶，可以大幅减少与运输相关的灰色能源消耗，有机废物则会通过Meiko Green Waste Solutions系统被转换为生物质能，继而转化成为电能和热能。

此外，酒店致力于利用该组件实施多种替代方案，从而实现无塑料化。例如，一次性用品均使用可生物降解的容器来包装。所有客房内提供的化妆品均是完全可追溯的，而且使用环保分发器来提供，从而减少67%的浪费，并将酒店对环境的影响降到最低。酒店的运营团队还选用了粗麻布袋、木制梳子、完全可生物降解的拖鞋，甚至还有含百里香种籽的铅笔，而不是常见的签字笔。

最后，酒店的两个停车场中共有24个地下停车位和50个室外停车位，并且配备有10个电动汽车充电桩和10个电动自行车充电插座。

就地取材

Hôtel des Horlogers的可持续发展举措还包括多个本地合作项目，从而减少其碳足迹、支持当地社区并促进当地经济发展。在水疗中心享受休闲时光的客人将可以享用100%瑞士制造的产品，这些产品均由瑞士品牌Alpeor开发，制造原料为产自汝山谷及附近瓦莱州的本土植物和花卉。

酒店菜单中70%的产品均为本地生产，值得注意的是，酒店还提供精选的本地葡萄酒和烈酒，以及当地酿造的瑞士啤酒。

此外，酒店还拥有自己的果园和菜园，负责为餐厅供应部分水果、蔬菜和香草。其他食材和新鲜农产品则由本地生产商供应。

对于必须进口的原材料（例如茶叶和咖啡），酒店则选用来自原产国的有机产品。然后在汝山谷烘焙咖啡，并装入可生物降解的胶囊中。

汝山谷悠久制表工艺的传承

为传承推广汝山谷独树一帜的传统制表技术和专业知识，酒店将提供以钟表为主题的参观项目，为客人打造亲历著名钟表地标的特别体验，包括Espace Horloger、制表工艺体验专享课程、积家制表厂（Jaeger-LeCoultre Manufacture）或AstroVal天文台。酒店还可在部分项目中提供爱彼博物馆Musée Atelier指定导览参观门票，博物馆与酒店之间由参观通道连接。该导览参观项目将展示超过150年历史的300多件时计作品，建筑爱好者还将欣赏到这座由BIG设计的玻璃展馆的内部景象。

通过酒店提供的以钟表为主题的系列活动，游客们可在爱彼博物馆（Musée Atelier）导游的陪伴下，探索爱彼融合传统与现代的文化遗产。

当地文化邂逅国际潮流

Hôtel des Horlogers的前身是1857年建于布拉苏丝的Hôtel de France。在一个多世纪里，这家酒店广迎世界各地造访汝山谷的游客。作为制表工艺之旅（Chemin des Horlogers）的重要一站，酒店将位于汝山谷的钟表工作室与零售商云集的日内瓦紧密连接在一起。Hôtel de France于1984年重建，运营至2000年。

2003年，爱彼购买了这栋历史地标并进行翻新，并于2005年以Hôtel des Horlogers名重新开业。随后，为打造更加贴近品牌价值观和满足全新生态标准的项目，爱彼于2016年关闭该酒店，对其进行优化。2018年6月4日，新项目正式奠基，并于数月之后在世界建筑节上荣获Leisure Led Development Future Project Award奖项。

经过四年努力，Hôtel des Horlogers将继承传统，以崭新理念迎接造访汝山谷的各国游客。